對我來說，即使疫情期間的小確幸還是不能省，就世界來說，我想「共存」才是最終路線。
人生苦短，享受人生刻不容緩。
這天晚上，來到忠孝復興站、安東街尾的Waiting Bistro餐酒館體驗，這間餐廳早就遠近馳名，其食物之美味，可以說是人人稱讚，終於有幸來一飽口福！
Waiting Bistro
Add：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號1樓
Tel：0928-233-583
營業時間：週一-週五 17:00~22:00、週六/週日12:00~22:00
只收現金
官網：https://www.facebook.com/waitingbistro
精致便當、外帶外送時間：週一～週日 11:00～21:30
菜單→
https://inline.app/order/-LnB7EvHSYBjYlvpNZgs:inline-live-1/-LnB7F1KRibV9JY7qJoh?language=zh-tw#meal-item-55849
檢視較大的地圖
等忠孝復興站的一號出口修好後，從一號出口是最近的喔！（2021/09月還在修）
Waiting Bistro並不大，木質風情讓其小巧但溫馨，裡頭有大螢幕，若有運動賽事還可以與朋友到這兒一邊看比賽、一邊把酒言歡、享受美食，好不暢快！
開放式廚房，透明整齊，且不會有油煙味。
內部整個感覺文末有影片，可以參考一下。
今晚的第一道：討海人的豪邁快炒綜合海鮮 Sautéed Mixed Seafood With Cioppino Sauce
有新鮮蛤蜊、淡菜、蝦子與厚實多利魚，搭配上兩片香煎的法國麵包，海鮮新鮮自不在話下。
但重點在於什麼：醬汁！醬汁！醬汁！
太重要了所以要說三次！
Waiting Bistro的醬汁真的非常非常好吃，其味道與外面吃得不一樣，不會有那種好像在哪兒吃都差不多的感覺，他們的獨家自製醬汁，不使用人工香料、全部自製自熬，一吃真的就知道！
沒有秘訣，純粹自然即美味。
這兩片麵包根本不夠沾啊，這種醬汁剩下一C.C我都嫌浪費！！
再來是： 炸魚薯條 Fish & Chips ，多利魚厚塊及薯條，聽說是招牌之一。
咬一口果然－－這也太會炸了吧！
炸得外酥內嫩，多利魚裡超Juicy，薯條也炸得恰到好處，這簡直是搭啤酒的聖品！！
在點麵與飯時，Waiting Bistro的服務人員特別貼心的詢問，筆管麵是否想更換成細麵？
我必須說，一般在外我都不點筆管麵的，因為我不喜歡軟爛口感的筆管麵，八成以上的餐廳都不會是Q勁的麵，就算一開始是，隨著時間與熱氣，麵最後都會偏爛。
－－但是在義大利，就算放到涼，筆管麵永遠都是Q的－－
服務人員這時也說了，他們的麵是Q的......既然原本就是搭筆管麵，就讓其順著搭吧！於是，這道普羅旺斯雞腿青醬奶油筆管麵 Pesto Pasta With Boneless Chicken Thigh 便上桌了。
顏色真的超好看，焦皮酥脆的雞腿，佐上翡翠色的筆管麵，淡黃色的起司灑落其上，最後以豔紅蕃茄乾點綴。
而這青醬也是店家自製，味道怎樣呢？
醬汁！醬汁！醬汁！太重要了所以再說三次！
Waiting Bistro連青醬也令人咋舌，照樣是與外面不同的好滋味，香氣逼人，沒有過多的香料掩蓋，又是一個純粹即美味的證明。
新鮮的食材、簡單的烹調，保留食物的原始香氣滋味，就是造就美味的關鍵。
而這個筆管麵，更是讓我愛不釋嘴！
因為太Q了，是那種就算它埋在熱氣騰騰的雞腿排下，依舊勁道，直到盤中已涼，還是維持它的口感，讓我即使很飽了，還是捨不得的用筆管麵沾取剩下的醬汁，吃到最後一滴。
麵體自始至終的Q彈，一如當年在義大利吃得一樣。
於此，我就更期待燉飯了！
純正的燉飯是會有點所謂「夾生」的感覺，有的人會用「米心無透」來形容，但那其實不是不熟，而是義大利米本身就是這個樣子！豐富飽滿米粒帶點略硬的口感，一顆顆咬下，那可謂齒頰留香！
大部份的餐廳都會弄的爛爛的，因為很多人吃不慣燉飯原始的口感，但我個人是非常非常喜歡的，反而想要找正統口感的店還很難。
而只要有人點燉飯，Waiting Bistro服務人員一定會提醒，他們家用的是義大利米，不是台灣米！
勢必會有夾生的口感，如果客人有要求，他們會煮久一些－－但是－－
義大利米就是義大利米，再怎麼煮也不會是全爛的狀態！
但我點餐時一聽可開心了，拜託他們千萬別改，照正常煮，我就是要吃正統口感啊！
嘴裡尚在咀嚼沾滿青醬的筆管麵時，燉飯上桌了！
松露松阪豬燉飯 Truffle Risotto And Grilled Porkneck
薄脆的松阪豬肉，還有香氣逼人的蕈菇們，從頭到尾每顆飯粒都裹滿豬肉與菇類的香氣，最重要的是那美好的燉飯口感啊，好久沒吃到這麼好吃的燉飯米了！
這真的會讓人一口接一口，一下就清盤！愛吃正統燉飯口感的大推推推推！
只恨為什麼胃只有一個！
啊餐酒是必搭，美食必得美酒相伴，才能互不辜負。
今晚我選擇啤酒陪我，Waiting Bistro的各種酒都不貴，非常親民，我打算下次來搭紅白酒了。
這晚喝了三支，兩支IPA，一隻大白鯊。
我喝比較重，所以第一支是七里香，味道濃烈但真是香，我最愛。
第二支可能普羅大眾比較喜歡，是花香，也是很好喝，淡淡花香氣
第三支是看酒單時，看見這支美國Last Coast大白鯊小麥白啤，說是柑橘加一點芫荽？？
這太炫了，所以點一支來喝喝。
well，我覺得就淡淡柑橘味而已，芫荽味道非常輕，而且要退冰一點才聞得到。
但對我來說太太太薄了！喜歡淡味的人很適合啦！
這晚真的酒足飯飽，超幸福的！
遺憾疫情衝擊，許多餐廳與餐酒館真的都很辛苦，雖說大家都試著外帶外送，但是不管哪個都沒有現場吃得美味！
一頓飯不只要色香味俱全，從盤子、餐具、擺盤到氛圍也截然不同，更別說食物就是要現做現吃才叫美食啊！
憋這麼久了，別悶壞了自己，小週末找個三五好友，吃頓好的慰勞自己吧！
該做的防護做好，一樣可以自在生活的！
Waiting Bistro也有在做便當，其便當超級美味啦，這個是美國眷村牛肋便當 NT$200，現場聞到口水直流。
剛去看官網，醬汁居然也有醬料包！一秒變主廚從這刻起啦！
青醬醬料包380g 250元Cioppino紅醬醬料包380g 150元（每1份醬料包約可煮出四人份的義大利麵或燉飯）
圖片取自官網↓
最後附上一小段簡單的Waiting Bistro的內部陳設＋我的美食影片～
食物喜好是主觀的，各人喜好不同，口味因人而異，食記僅供參考！
留言列表
影視消息 (2)
