2015.3.21
同學們幫我慶生，想著許久沒吃墨賞，即使本月大餐吃得似乎好像有點凶，我還是很想念他們的鐵板燒與鮮嫩鴨胸，所以敲定鐵板燒！
墨賞裡的裝潢偏紫色系，長方型的桌子為主，主廚烹調，顧客便圍繞著桌子等待美食佳餚；餐點有許多種，可憑喜好與食量決定，我一般都是選擇海陸，因為有明蝦、有干貝還有肉品，我向喜豐富的餐食。
不免俗的可能怕大家吃不飽，鐵板燒一定都還會有個炒飯，最夯的就是櫻花蝦炒飯，服務生都會詢問是否會過敏，確認後便開始上菜。
下頭就是我點的美食圖啦，有些遺憾的是我的主餐忘記拍照了……但這都是因為吃最大啊！
第一道開胃菜，和風鮮干貝與香橙燻鴨胸，這樣的湯匙都是一口品嚐，味道生鮮鹹香，果然具開胃效果。
下一道迷人的蒸蛋，我一向非常愛吃布丁，幾分甜的布丁以蛋殼盛裝已經煞是迷人，近年來鐵板燒也一道兒流行利用蛋殼裝蒸蛋，松露蒸蛋裡有著蕈菇香氣，蒸蛋處理的極滑嫩，入口即化，一小口一小口的吃，就怕太快吃完了……
●未竟就蛋收走的松露蒸蛋
結果在我還沒用畢的情況下，我正巧跟隔壁同學講話，再一正首時──我的蛋不見了。
空空如也，服務人員在沒有檢查、也沒有告知我的前提下收走了QQ……其實剩不多，但總是還有，我沒有再要是因為我怕再一個我會吃不完（那時早就不知道被收哪裡去了，也拿不回來），可是奇檬子有點失望，為什麼不問我一下呢？趕下班嗎？
速度與貼心度就真的差TOROS一大截了！
幸好下一道湯色彩繽紛緩解了我的失落，我點的湯品是南瓜湯，香氣十分濃郁，是真的吃得到南瓜醇厚的湯品，愛吃南瓜的人可千萬別錯過，尤其加上上頭裝飾鮮奶油，更加相得益彰。
法式手工麵包送上，麵包口感鬆軟，不過奶油變得好小小小小，真的只有一咪咪，不夠還是可以再跟服務生索取的。
接下來就是我的水果優格沙拉啦，美觀新鮮又營養，上頭那球金黃剔透的可不是蛋黃，而是芒果醬汁喔！利用分子料理做成的圓球狀，食用前用叉子輕輕戳破，芒果汁便會流下，讓每個蔬果都能沾取，非常爽口！
●好可愛的芒果太陽蛋啊！！
味蕾被鋪陳的差不多了，此時廚師也正在為大家備菜，海陸的北海道鮮甘貝與太平洋明蝦熱騰騰登場！
明蝦是沒話說的鮮美彈牙，干貝也還不錯，但是我就是覺得干貝好似有經過處理，組織有些許變化，口感並不若新鮮的美味，這應該是我當日最不喜歡的一道菜了。
在我們聊天吃飯之際，廚師正用白蘭地燒鴨胸，那火燄只消目視便醉人，接著進行蒜片裝盤，蒜片是我在鐵板燒的最愛之一，大蒜炸成那樣既酥脆又開胃，而且有時還可以測試一下師父功力……可別看區區炸蒜片，要吃到有苦味、有焦味的也是件容易之事喔！不是每家都能炸得剛剛好。
同學們點的菲力與牛小排陸續上桌，我們這桌唯有兩人點鴨胸，廚師均會細心詢問在大家喜歡的生熟度，我偏愛嫩，就是要品嚐鴨胸時最完美的熟度，因此廚師先料理另一位客人的。
●很遺憾只有這張，煮熟我一會兒就吞下肚了。
接著就是我的啦，簡單烹煮，切塊後只在鐵板上只停一會兒立刻上桌，廚師上桌後也會請每個客人先吃吃看，熟度是否能接受，太熟都能再做處理。
我是最後一個上餐的，口水早已橫流一地，迫不及待的夾起我熱騰騰的鴨胸入口……媽呀，外在是鴨皮微脆鴨肉微酥、內在軟嫩可口肉汁甜鮮，配上白蘭地醬簡直是天堂般的享受……
廚師其實都處理一口大小，我當時刻意切開來瞧，裡面其實是不見血的紅，恰到好處的軟嫩，主廚真的太厲害啦～～連同學吃了都說讚啊！
不過鴨胸有個缺點，就是會慢慢悶熟，所以如果我太慢吃完，到最後會進入七分熟、八分熟的狀態，那真的太難入口了，我討厭過熟的肉質，所以不聊天，認真品味我的白蘭地鴨胸，因為實在太認真了，所以……
忘了拍照。
其實美食當前，如果拍照會影響到美食的口感與滋味，那我是斷然不會後悔不拍照的！開玩笑，每過一分鐘就熟一點，怎麼可以醬子破壞我可口的鴨胸呢？
心滿意足的吃完主餐，如果還餓的話尚備有一碗櫻花蝦炒飯可供填飽肚皮，但我們實在是吃不下了，最後炒飯是採取打包帶走。
用完主餐後，服務人員會帶領客人到甜點區，好生享用飯後甜點及飲料，這次的菜單甜點有個很特別的巧克力鍋，我一直好奇這樣的餐後甜點……要怎麼備巧克力鍋？超級費時費工，而且若一人點一鍋的話，沾取的料太少有點小家子氣，但又不可能真的處理的很豐盛？
結果我們都想太多，墨賞非常聰明的來了個改良式的巧克力鍋──超級可愛的拼盤！
●怎麼看都覺得卡哇伊！
八樣小點心沾取右上角的巧克力醬，雖不是是那種熱騰騰的巧克力鍋，但可謂異曲同工，依然有巧克力的香氣，棉花糖跟草莓最最最適合了！而且這樣的擺法實在可愛精致，讓人眼睛一亮呢，服務生還沒端來我們就目不轉睛了！
難得的餐後我點花茶，不加糖搭配迷你巧克力鍋，甜度便能適中；我們那天在甜點區坐超久的，墨賞完全沒有趕人，可以讓我們在那兒悠閒從容的聊天喝午茶，非常放鬆。
東西好吃、氣氛優雅，真是個非常適合聚餐的好地方啊！
--
個人口感喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考
墨賞：http://www.mosun.com.tw/index.asp
地址：台北市大安區忠孝東路4段155號2樓
留言列表
影視消息 (2)
