東區216巷，堪稱美食的戰場，兵家必爭之地，各國各式料理可以說是應有盡有，任君挑選。
說到以前最常吃的東西，我想就是燒肉了！學生時代必吃，而且都專挑吃到飽、便宜、肉很多吃到爽的那種；但到了某個年紀後，就再也沒吃過了.......第一是食量沒那麼大，再來是有了經濟能力後，希望吃「好」勝於吃「飽」，所以開始講究食材的品質，然後回頭看向過去吃的燒烤，真是不忍卒睹.......
我是真的很久沒去吃平價吃到飽的燒肉了，那些肉品海鮮我實在不敢恭維，真的是傻傻不知道的年代才會狂吃的東西。
而今天難得的重返體驗燒肉吃到飽，不過那種299、399吃到飽，而是主打美澳和牛，699up的火之舞！
火之舞在東區很久了，一直都有印象，不過不知道居然已經屹立十四年有餘了！
我只知道每次平日下班時間經過，外面根本人山人海！一堆人在等！
就連這邊都站滿人！
今天照慣例，又是座無虛席，聽說都是訂位客，現場要等的話可能有難度。
火之舞主打啤酒喝到飽，也有其他飲料，但是點啤酒是ok的喔，還可以一直續點。
先烤肉，我幾乎只吃牛，而且鐘愛美牛，過去有段時間喜歡的牛排館換成澳牛我就直接不吃了，尤其菲力吃澳牛我真的會暈倒！
登愣，美麗的牛肉盤登場，很遺憾的內臟不能進口，所以這盤上的內臟類都不是美國的，真的很可惜，在美國吃過牛腸之類的，真是好吃到不得了！
簡單說一下我的肉品，玫瑰花是牛舌、玫瑰左上是小牛胸腹肉，右上是橫隔膜，玫瑰花左邊是和牛、右邊是骰子牛、最下方的兩個左為雪花牛、右為翼板牛排。
每塊口感都不一樣，翼板牛排，片狀，略有嚼勁。我都是肉上烤網，不急的翻面，待朝上的那面血水開始逼出後，再進行翻面，過一會兒就可以吃了，熟度看個人，基本上我平時吃三分熟的人，烤肉時都不會烤太熟。
骰子牛，這是最有嚼勁的部位，相對的也要烤比較久，因為較厚，但也是很甜！
中場說明，火之舞的烤肉香很清爽解膩，味道真的不錯，尤其沾海鮮時很適合，肉品的話我習慣吃原味，所以我都只沾少許的鹽而已，老闆提供玫瑰鹽以供沾取！
和牛，油花美，油脂甚多，香軟好入口，但較之於美牛少了點自然甜。
小牛胸腹肉，這也不錯吃，但因為其他肉品太強大，讓我無法回味他。
來了，肉汁甜到令人經豔的雪、花、牛！原本我沒有抱太大期望的，我想說外面雪花牛就是偏油醬子，誰知道不但沒有，口感嫩甜得不得了啊！什麼都不要沾，那銷魂的肉汁就在味蕾裡散開了！
雪花牛真的超好吃的！
再來，我一直非常喜歡的牛舌！火之舞的牛舌沒有醃製或調味，就是純粹的牛舌，也不會薄到很難夾，一塊上去烤網，牛舌非常容易熟喔，一下下就可以吃了～千萬別烤老了，口感就是我愛的脆，一片接一片！
這是熟品，直接吃的茄汁滷牛舌，滷牛舌較厚，所以滷起來的口感又截然不同，那種Q韌帶筋的滋味真的很難忘。
我的第一名－－橫隔膜！這個一定要點一定要點一定要點一定要點！口感很難形容的美好，是多層次的豐富口感夾在一起，非試不可。
下面這道非常特別，它不在甜點區，不過卻是甜品，而且是太好吃的東西－－奶油起司芋頭！
基本上平常要是看到菜單寫這個我根本不會點，我直覺就是火鍋料，孰料送上來是一盒？置於烤網上，待手摸中心熱的之後，就可以撕開食用－－這道超費工，聽說每日數量也有限喔！
各位觀眾－－掀蓋囉！看那起司有多銷魂！
重點是口味，這根本是用大甲芋頭拌冰糖再佐奶油跟起司去做的，香濃芋泥和著奶油真的太好吃，我們就一口接一口、一口再一口，這時根本沒人在意烤網上的肉了，先嗑再說！
在烤的時候，如果油脂多的肉品導致烤網起火時，服務人員都會很快的來置換網子，速度真的很快；然後他們也會定時來看一下炭火的溫度跟我們烤的狀況。
肉烤完後，我們就要換海鮮了，這時就立刻再來換一次烤網。
蔬菜盤：厚厚的菇類～還有我愛的帶殼玉米筍！
加炭時間，服務人員留意到炭火不足囉！
海鮮盤跟著登場囉，瞧瞧是滿滿的海鮮啊～～應該很好認吧，我們有居然已經剝好殼的蝦子、軟絲、花汁、鳳螺、生蠔、干貝等！
上面都有點基礎調味，之前提到的的烤肉醬也可以沾喔！很MATCH！
鳳螺，整顆丟上去等他滾（冒泡）～
再順著把螺肉轉出來～
小花枝。
來張比例尺。
迸開時就代表差不多熟了喔，萬一感覺他明明迸了，殼卻不開，就請服務人員幫忙挖開～我們這次也有一顆突然發出砰的聲音，但殼就是不開，所以服務人員就拿進去幫我們打開了。
微笑生蠔，表示妳等等可以吃我囉！
這個大亮點，完全已經剝好的蝦子！超方便的啦！
放上烤網輕易就能辨別可以食用的程度了！
我們都是吃得下再繼續點，吃到飽很好很方便，但也不代表可以任意浪費，我會發現近來服務業上出現詭異的邏輯，例如花錢就是大爺，我都點來丟掉也都無所謂，開吃到飽還怕人吃（丟）喔？這種浪費還理直氣壯的想法，著實令人費解。
肚子還剩一些空間，聽見隔壁桌點了三次、三次牛肉沙拉，又看見每次服務人員送上都提醒說那是可以生吃的，生牛肉片耶，猶豫我就不叫笭菁了！
霜燒薄牛肉洋蔥沙拉－－生牛肉沙拉~~~這也太太太太美了吧！
美麗的裙擺～新鮮的生牛肉薄片、加上簡單的洋蔥絲調味，可以吃到牛肉原本的甜味與香氣，而且每一片都鮮嫩無比，幸好我們最後有點啊！
再一張完美特寫！喔伊系～
吃完這道真的陣亡，但甜點永遠是另一個胃，火之舞有兩樣甜點：白玉紅豆抹茶冰淇淋及北海道巧克力融漿，所以我跟朋友就各一。
白玉紅豆抹茶冰淇淋，旁邊湯圓超Q的！
北海道巧克力融漿端上來時還蠻驚豔的，因為這盤真的很不像日式料理甜點的XDDD很像西餐的附餐甜點喔！而且還有擺盤耶－－巧克力醬繪出夕陽下的（為什麼是夕陽XD）椰子樹，底下是水波倒映，一旁還有帆船，超唯美意境的啦！
切開巧克力融漿，既是融漿一定會有岩漿流出啊，我先單獨品嚐了一口－－咦？因為自己會做甜點，所以這道溫熱的巧克力融漿讓我吃驚，尤其是其巧克力的品質，跟一般吃到的”甜”不同，這蛋糕用的是苦甜巧克力耶！這跟一般的附餐甜點不一樣啊，品質好太多了。
所以忍不住問老闆，果然這是他們自己做的！還使用了兩種巧克力，下午都先做好，等到客人點時再拿出來烘烤，這道甜點來就是這樣操作的喔，先冷卻再烘烤，所以要吃的時候再點，大概要等個10分鐘左右，就能有一道熱騰騰的流心蛋糕了！
因為是苦甜巧克力，搭上旁邊的冰淇淋就非常好吃！
火之舞的用餐時間是兩小時，所以我們走的時候已經是下一輪客人了，又是座無虛席的場面。
雖說是吃到飽，但價格反應食材，這幾年牛肉漲價大家也都知道，自己去買牛腱時，一樣價格都買不到過去的份量了；火之舞希望維持一定的品質，但又能讓大家在時間內吃得飽又開心，799的相當合理而且CP也不差啊，肉品質這麼好，又是美牛耶～海鮮又好吃，更有許多迷人的甜點，我覺得好划算喔天哪！真是一頓滿足又豐富的晚餐！
今晚美食排名：橫隔膜、雪花牛、牛舌、奶油起司芋頭、霜燒薄牛肉洋蔥沙拉、鮮蝦跟生蠔必點！
火之舞
ADD：台北市忠孝東路四段216巷19弄7號
TEL:0287737899
營業時間:週一至週五 下午5:00-晚上12:00（用餐限時兩小時）
週六~週日 中午12:00-晚上12:00
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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考。
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