LINEA~笭菁官方部落格【靜海的精靈】

　　2015杜絕亂中秋，今年這個中秋節莫名其妙殺來一隻杜鵑，狂風驟雨，弄得人仰馬翻。

　　不過杜鵑來得快去得也快，颱風隔天風平浪靜，不過還是放了一個颱風假，路上是人滿為患熱鬧滾滾，電影院KTV跟餐廳全部客滿，一位難求啊！

　　就在這天，我有場燒肉一筋的邀約體驗，中秋雖過，但烤肉香依然傳遍大街小巷。

　　這天恰巧友人生日，因此也是來簡單慶生的，燒肉一筋位在三重自強街上，這邊店家之多非常熱鬧，餐廳琳瑯滿目，各式各樣，真是個美食集中地耶！

　　距捷運站大概十分鐘距離，如果會走小巷的話挺清幽的喔！吃飽後走回家非常有助消化（撐

　　六點半，已經有人站在裡面等了......

　　這邊簡直是餐廳廝殺集中地，所以顯著立牌是一定要的，至少讓過路客能瞭解店家供應的餐點與消費方式。

　　門上海報已經清楚告訴我們，最貴的一盤不會超過120喔！

　　和牛最近越來越夯了，真的是好吃！

　　一進入店內，已經是這個盛況，啊明明六點才開業，大家都幾點到的啊！

　　我跟友人被安排坐在吧台上，餐具已經擺放整齊囉。

　　菜單送上，最新菜單請參考這裡。

　　在吧台可以看見廚房裡忙碌的模樣，揮汗如雨下的人們，再累也中氣十足高喊著，任誰都能感受到他們工作的勤奮與熱情！

　　首先送上高湯，可以直接喝的喔，一整壺溫溫熱熱隨便你喝，鮮甜好喝！

　　　　接著送上熱騰騰的烤爐囉！

　　炭爐在前，當然得喝點飲料，友人點可樂，我用餐中不喜甜飲料，所以點了無糖烏龍，乍看有沒有像生啤與黑啤（最好是

　　第一道上菜的是清爽的沙拉，這道沙拉有沒有很眼熟？嘿嘿，跟串場居酒屋的一樣耶，果然是同體系的，這道沙拉我那時就大推了，龍蝦沙拉，新鮮的蘿美葉上襯著含龍蝦肉的特製沙拉醬，上面再灑上魚卵，亮點在洋蔥，中間的洋蔥清爽就可中和醬汁提高鮮甜，只是今天的醬有點鹹，較沒之前吃得爽口！

 　　特寫一張，一口塞入，口感層次極為豐富喔！

　　品嚐沙拉開胃之際，第一道肉品登場，嘿～是我喜歡的霜降松阪豬！瞧瞧那紋理，一整個大心啊！服務人員都會親切清楚的教你怎麼烤，擺在烤網週圍烤至金黃即可，這種肉要很小心，過頭就韌了！




　　圍成一個圈圈，我們高唱著當我們同在一起～（喂

　

　　剛送了個小火烤的，需大火烤的接著送上，鹽味鮮烏賊以大火烤熟就好，這種很快熟的大家都知道，我們就可以擺在烤網中間囉！烏賊非常非常新鮮，其實花枝透抽烏賊這類看皮就知道了，紅色且緊實黏在身體上，便為新鮮囉！

　　在烤烏賊及松阪豬的同時，澎湖冰捲上桌，這可是澎湖名產，生食級的透抽，直接就能生吃，品嚐甜美透抽與其獨特口感，如果不敢生吃的人，當然也可以放上去烤，透抽也是很快熟的喔！

　　　我呢？可以生吃的我絕對不可能拿去烤啊！又冰要脆又鮮甜，烤熟太浪費了了了了！

　　　看看，多透明脆口！

 　

　　秀一下烤好的松阪豬，那肉的紋理就是他特殊口感的原因，又Q勁又香！是我從小很愛的肉品！

　　烏賊也熟了，我愛鬚鬚！

　　在我們大快朵頤之際，烤肉之餘一定要配點青菜，清甜娃娃菜上桌，這個不必烤，直接吃就可以了，很嫩很甜，可解膩又補充纖維。

　　澳洲和牛肋排，從上看到下，可以發現燒肉一筋不做多餘調味的，幾乎都只用他們店家獨特的海鹽而已，這樣才能吃到肉的原味，而且－－食材新鮮才敢這樣做，如果不新鮮不用重口味調料的話，根本一吃就知道了。所以燒肉一筋就是那種我東西就是新鮮好吃沒在怕的啦！（

　　澳洲和牛肋排切成塊狀，還挺厚的，幸而牛肉快熟。

　
　　一肉一海鮮，我發現店家蠻注意這樣的順序，還有烤網上幾乎不會同時有：都很快熟或通通很慢熟的食材，幾乎都能讓客人充份利用烤網，小火烤的居於外圍，中心可以烤快熟的，所以盤中幾乎不會出現空檔，青菜更是適時送上，相當細心，也構成了菜單的完整度

　　接下來是海鮮囉，帆立貝好大顆又好厚，這個邊烤要邊留意翻面，直至邊緣蜷縮就代表OK囉！

 　　

　　光看就覺得好鮮好紮實喔！

　　烤到金黃微蜷的大扇貝啊！咬下去超JUICY的！

　　客人雖多，服務人員儘管忙得不可開交，但是隨時隨地都在注意客人的狀況，我從來沒有開口他們換烤網，因為在我反應之際，他們早就都主動的更換了，烤網上幾乎不會見黑就換掉了，可以讓食物在乾淨的烤網上烘烤，相當體貼。

　　烤好的和牛肋排鋪在娃娃菜上面，有沒有不一樣的FU？牛肋排略有嚼勁，但可以吃到鮮明肉味！

　　下一道，喔喔喔MY FAVORITE！牛舌～我真的好愛牛舌喔，雖然台灣吃牛舌好貴，但是烤肉一定要有牛舌啊！（當然要沒醃過的

　　燒肉一筋的牛舌切得挺厚的，幸好不是那種薄薄一片在比刀子利的！

  

 
　　同時也送上地雞頸肉，就是放山雞的頸部肉，這部位非常非常有嚼勁，我第一次吃到，而且一吃就愛上！很好吃的部位，不會軟軟的，甚比雞翅或是雞腿肉還紮實，是今天感到最新奇的！

　

　　來烤我的牛舌囉，牛舌烤單面就好，而且不能解，只要單面熟了就可以直接拿起來吃囉！

　　友人烤的剛剛好，我超可愛的牛舌，光看就令人食指大動，垂涎三尺吶！好愛好愛哈哈哈！

　　雞翅，一樣結實，只取精華部位，食材毫無腥味！
  

　　肉跟海鮮吃得差不多時，蔬菜適時送上，山藥居然也可以用烤的＠＠我最多是生吃（山藥麵線）、或是煮湯，沒想過可以切片烤，由於友人不吃山藥，所以這一盤我通包啦（樂

　　山藥明明就很好吃！不管生得熟的都好吃哈哈！（友人表示：=___=......

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　　金黃雞翅正在慢慢烤，服務人員經過時都還會幫我們看一下爐上的食物呢！

　　然後我們顧著聊天，一個閃神就......幸好沒有很嚴重，刮掉就好了！裡面可是鮮嫩多汁一點都不柴的喔！

　　山藥每一片只要烤到沒有黏液就可以了，我們都烤到有點鬆、又有點黏稠，一樣只灑鹽調味，一切都是原味，好好吃！

　　烏梅汁，與檸檬醋，厚，用這個做餐點結尾真好，清爽微酸，畢竟烤肉都是肉，這樣方能解掉一路烤下來加總的的油膩感！

　　火烤檸檬醋？這是借位拍攝啦！

　　吃到這樣就飽了，份量剛剛好，每一道菜不管肉品或是海鮮都不花俏，講究的就是新鮮，新鮮的食物自然會有其鮮美告訴你的味蕾，海鹽只是調味或提味，根本不必什麼醬汁，這樣的東西真的是好吃！

　　這樣高品質的燒烤店就座落在三重，要吃之前記得訂位啊，那天整個就是座無虛席川流不息，大家的嘴都很厲害，知道這兒有好品質食材的燒肉店耶！
　

　　吃飽後我就跟友人步行至捷運站，散步+消化一舉兩得，也順祝他生日快樂囉！

 
燒肉一筋

【三重 自強店】
地址:新北市三重區自強路一段252號
電話:02-2986-9916
營業時間:18:00-01:30(Last Order 00:30)

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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考。