LINEA~笭菁官方部落格【靜海的精靈】

 ◎本食記為作者個人口味觀感，僅供參考。

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 　　Maggie十月份生日，兩個馬吉今年都有用不完的假，所以我們找了天
平日，去吃頗有名氣的小統一牛排。

　　小統一曾因為前總統千金夫妻的喜好而聲名大噪，其實感覺是老牌的牛
排館，一如紅屋與沾美般，資歷極深的服務生，親切如家人，深紅桌巾與溫
暖色調。

　　平日人不多，一進去服務生就領我們到窗邊，那兒真的都是資深服務生，
可能都二十年以上了吧？桌上業已擺放了疏菜棒沙拉，非常好吃，紅蘿蔔鮮
甜冰脆，洋芹很嫩，完全沒有難嚼的纖維，我原本就很喜歡生菜，那一杯實
在深得我心。

　　主餐我選的是小統一主打的無油神戶牛排，特別要求用瓷盤盛裝，小統一
原本是就是使用鐵板，但我喜歡吃純正三分熟，置於鐵板只會讓它變得更熟，
趨向五分我就不愛了。

　　Maggie也是選無油神戶牛排，不過她維持鐵板，是牛排跟大蝦；海鮮湯
裡面的是真正新鮮的海鮮，所以喝起來很甜，沒有多餘的香精或是香料、洋蔥湯
幾乎是主打，但由於我很常喝，當日並沒有選。

 
◎海鮮濃湯

◎洋蔥濃湯  

　　麵包跟一般的餐廳麵包也不太一樣，是已經塗抹並烤好的大蒜麵包，吃起來
可一點都不廉價，非常香濃，吃得出來奶油不是普通阿哩不達的那種；當然如果
喜歡像茹絲葵那種香草手工麵包，可能要先做好準備，是完全截然不同的。

  
◎麵包

　　沙拉上有青菜有水果，我選油醋醬，這種就是見仁見智了，愛吃生菜的人
就會知道那青菜跟水果都很新鮮。

　　緊接著，就是主餐牛排囉～我的是三分熟，自然是厚切圓柱狀，雖然是
澳洲牛肉（小統一的美牛偏偏沒有菲力，殘念！），但是真的非常鮮嫩，廚師
功力很好，即使是三分熟，切開來卻沒有血水橫流，表示甜味都封在肉裡，
真的很好吃！

◎無油神戶牛排      

　　如果他們有新鮮鵝肝，我一定要多叫一塊來搭配啊～～～但這也美味，搭配海鹽就好了，
好牛肉可別加一堆醬破壞原始美味！ 

◎瓷盤上切開，毫無血水

　　而Maggie放在鐵板上的五分熟，過一會兒就變七分囉，所以我的最軟嫩，
喜歡三分熟的朋友可千萬記得指定瓷盤喔！

　　Sendra的海陸……她牛排七分熟又放鐵板本人不予置評，但蝦子真的很讚，
完全新鮮烹煮，肉質Q嫩彈牙～鮮啊！

◎配菜，鐵板的會置於鐵板上喔！

　　甜點的焦糖布丁也很細致，我喜歡略帶苦味的焦糖。

◎焦糖布丁

　　小統一是個在父母那年代的高檔餐廳，或許時至今日，很多東西會覺得花招
跟亮點不夠，但是食物還是很好吃的，而且有著無法取代的溫馨。

◎水果

　　像是一入座，桌上就擺了三杯高腳杯的冰水（該日天氣熱），壽星不能
喝冰，她只是雙手在杯上摸了摸，就是在試溫度，手都還在杯子上，服務生
就近桌前問：要換溫的嗎？

　　真的是一個動作一個眼神，服務生就貼心的什麼都知道了，那種吃飯的氛圍
是覺得備受照顧且愉悅的，難怪大家都說，有種家人的溫馨。

◎咖啡

　　下次我還要去吃，而且要多點瓶紅酒，那才是人生享受！

（一餐約千元以上）

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小統一牛排 

台北市健康路174號(僑福新邨)
電話:(02)2760-2641/2760-2647
營業時間:11~14:00/17-21:30