最近的天氣超級陰晴不定，一會兒熱得要命，一瞬間又冷得要死，亂到不小心就會感冒的感覺。
在這種後母臉春日的某天，還真的遇上了天冷又小雨綿延的日子，來到板橋文化路上的赤哥汕頭火鍋體驗溫暖滋味。
赤哥汕頭火鍋就在捷運新埔站旁的文化路上，捷運出來後約莫走十分鐘左右，有一陣子常在這附近混，只是沒料到工地一圍起來竟反而有些不認得了。
赤哥汕頭火鍋採半自助式，除了部份好料是菜單點菜外，其餘都在冰櫃中自取，以盤計價
有圓桌也有方桌，一種多人聚會歡樂氣氛。
湯底是跟上面特殊的菜要跟服務人員點，其餘就是冰櫃取，來到汕頭火鍋當然要吃沙茶，於是我們選了鴛鴦。
服務人員很可愛，感覺有點緊張，但是卻非常貼心。
這邊要提的是，這張菜單上的料出人意料的好，第一個就是台南溫體牛，每日上午新鮮送到，去過台南的人應該都有吃過溫體牛火鍋吧？那是一個難以言喻的甜吶！
再來其他肉類也都有標出產地，明蝦草蝦均有，而且品質都很佳，若想點個干貝那還是生食級的呢！
現壓啤酒，含有氮氣喝起來益加順口，這個我很愛！比瓶裝的好喝太多！
我們四個都是愛吃鬼，菜單上點了不少，點好菜後，其餘的便是去冰櫃取菜，上方都有黏盤子價格。
菜類、海鮮丸、餃，應有盡有，這兒的餃類多採用基隆三記手工餃喔。
飲料類足了現押的啤酒外，也有瓶裝的各式啤酒、飲品及烏梅汁。
百頁適合放沙茶鍋！
基本醬料區，亮點自然是手工自製的沙茶，來這兒不拿沙茶醬太說不過去啦！
只是舀起就香味四溢了！
這盤小管極其新鮮，看色澤及皮就知道，入鍋後很快即熟，骨頭很軟，所以可直接一口塞入，甜鮮！
手工腐竹很特別也相當好吃，滷大腸跟牛肚記得不要煮太久，不然會太軟爛，三記燕餃也不錯，但最最最大推的是燕丸！
以前在我家這兒的傳統菜市場，過去有固定攤子會來賣這類手工燕丸，超好吃的啊！我們拿了兩盤呢！
鴛鴦鍋，其實來這兒之前有點擔心沙茶口味過重過鹹，結果意外的不但不會，甚至可以喝！相當清爽的沙茶湯，涮肉跟丸子都非常適合，有足夠的香氣卻又適宜入口！
吃火鍋當然得配點飲料，現壓的啤酒來一杯。
啤酒杯裡也像浪湧沙灘，一波波往杯底湧去，這便是氮氣。
我們怕太飽，捨明蝦（大隻啊！）選水晶白蝦，這個也超級好吃，鮮美逼人，肉質不過度紮實也不過軟，是一種嫩甜感，而且真的非常非常新鮮！席間大家讚不絕口。
重頭戲，當然是我們的台南溫體牛啦～每日清早直送，保證新鮮的溫體牛，可以直接涮也可以澆淋清湯，不管哪樣都千萬別把肉煮老了，才能吃到牛肉的甜美還有那台南溫體牛獨特微彈脆的口感！
看看這顏色～嘖嘖！
我個人偏好熱湯澆淋法，牛肉置於碗中，再放薑絲，兩種湯比較起來我比較喜歡清湯澆淋，但沙茶亦有其風味，只是各有千秋。
熱滾的湯淋下去，稍拌一下立刻吃掉，牛肉易熟可得注意熟度，然後整碗湯全是精華，一碗接一碗喝得超涮嘴！
後來朋友拿的貢丸，我個人還是喜歡燕丸！一定要試試！
溫體牛一下就掃光了，所以我們再叫盤松阪豬，松阪豬雖要全熟但也得注意，因為不小心會韌口，全放沙茶鍋，赤哥的沙茶鍋真的爽口不鹹，加之夾帶香氣，用來涮肉恰到好處！
肉一確定熟就撈起來了，新鮮入口便知道。
席間也有人叫了一碗飯，送來根本尖塔狀，我最後也試了王子麵配沙茶湯底，超合的！
我後來發現太貪吃了，好像還沒來的及拍就有人把料丟進鍋子裡，不過我們四個人這樣吃最後也是超飽的，肉涮涮、吃那個丸這個餃和青菜，大概湯也太好喝，居然不知不覺得就飽了！
結帳時才發現他們跟Uber eats也有合作呢！
感覺超棒的是能吃到鮮美的溫體牛，搭配沙茶火鍋意外的也相合！
整體來說，赤哥汕頭火鍋就是完全讓我一改沙茶火鍋就是重口味的感覺，保有香氣卻能入口的好湯，更對我的味兒；醬料中的手工沙茶可不能錯過，那是一個香啊！
還有，有喝啤酒的人不要錯過現壓的氮氣啤酒，非常非常順口，搭配火鍋整個就是讚！
板橋真的超多吃的，文化路上更多，真幸福！
赤哥汕頭火鍋-板橋文化店
粉絲專頁：https://goo.gl/dDkeqY
ADD：新北板橋區文化路一段100號
TEL：02 2251 3522
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食物喜好因人而異，口味各有不同，食記僅供參考。
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