LINEA~笭菁官方部落格【靜海的精靈】

　　我懷念的澎湖家鄉味。

　　去過澎湖兩次，第一次印象不深，反而是第二次參加七美團的印象頗為深刻，那時第一天也有在馬公晃悠，後三天都在七美島上，吃到了許多純粹簡單的美味，還有太多的「澎湖獨有」！


我所懷念的澎湖家鄉味一金瓜米粉

　　金瓜米粉真是一絕，在七美吃三天都不會膩！炒得爽口的米粉伴隨金瓜的香氣，香頭十足十，每次一上桌都會被秒殺的重要主食！

我所懷念的澎湖家鄉味一海膽煎蛋

　　絕對樸實的外表，裡面卻富含著海膽的吮指美味，想都沒想過海膽入蛋，海膽肥美的甜與蛋香結合，每一口都是來自大海的鮮美滋味。

我所懷念的澎湖家鄉味一現撈小管

　　這小管除了火候控制完美外，不賣什麼獨門秘方，它就是最最單純的現撈小管，生長於澎湖海域，尚青絕佳的好物！小管季時絕對不能錯過！

我所懷念的澎湖家鄉味一醃瓜魚湯

　　七美獨有的醃瓜魚湯，採用醃漬過的大黃瓜配上新鮮魚肉，酸鮮舒爽，不但一點都不突兀，在炎熱的夏季喝來超爽口涮嘴，只會讓人一碗接一碗！

我所懷念的澎湖家鄉味一狗母魚丸海菜湯

　　狗母魚丸也是澎湖獨有，其特點在魚漿口感竟相當脆口，且是天然的脆不是靠添加物變脆的，佐上海菜就是道清爽的魚丸湯，那陣子吃回來後莫名的一直懷念這獨特口感。

我所懷念的澎湖家鄉味一乾益堂藥膳蛋＋豆干

　　位在馬公市區的乾益堂藥膳蛋也早已名聞遐邇，他們的藥膳蛋迷人到不行，尤其對酷愛中藥的我來說，更是難得的美味；重點是滷的藥包包、功夫一絕，不是只有外表上色，整顆蛋乃至蛋黃裡都有著藥膳香氣，藥膳豆干也是大推，慢滷的將豆干滷到透徹，豆干內部都「一窗一窗」（台語），鹹淡適中，藥香繚繞，別說三日不絕了，澎湖朋友每次來台灣，我都會託她買個幾顆過來讓我解解饞呢！

　　（照片拍糊了沒照片＞＜）