說起義法料理，在台灣很多人的直覺幾乎代表了「西餐」，但其實箇中巧妙均有不同，不過法式料理的確帶給人一種精致的感覺，若再加上義大利奔放的味道，便能激出新火花。
今年六月盛夏，就開始接連不斷的滂沱大雨，但雨再大也阻止不了美食行，今晚受邀體驗的是位在民生東路四段57號的家Casa，在松山機場與台北小巨蛋附近，話說民生社區附近的精致料理還真是臥虎藏龍的多耶！
CASA這個詞在義大利、西班牙文都是「家」的意思，希望來這裡用餐的的客人，能有一如在家中用餐的舒適，也更能有一種輕鬆的歸屬感。
有兩層樓，二樓位置較多。
由於講究食材新鮮，所以Casa幾乎都是確認每個訂位的客人會出席後再去採買，因此大家訂位時要再三確認，因故不到也要提前說喔！
甜點櫃裡的甜點。
我很喜歡這個設計及色調，其實有著中西相融的味道。
二樓一隅，區域甚大，只是另一邊有許多愛侶家族正在用餐，我不好拍攝。
義法餐點如能搭酒是最美好的，Casa的酒也是琳瑯滿目，任君挑選。
CASA的菜單相當簡單，由於他們擅長使用時令食材入菜，因此菜單變化之快，會隨著當季產物而改變，因此以套餐式的菜單為主，菜色約莫三個月更換一次，因應著季節更替，最是新鮮，也最考驗廚師功力。
今晚我吃的是$2480的套餐。
※本季菜單總覽：https://goo.gl/LYurtm
品嚐義法餐點時，一定要有充裕的時間與愉悅的心情，慢慢享受美酒佳餚，在歐洲，吃飯是很重要的交流時間，一餐兩個小時以上是最基本，事實上更長，餐與餐之間鄭是聊天交流之際，喝酒配話，悠閒愜意，所以千萬不要趕時間，吃大餐，除了享受美食，更是享受相處的時間啊！
首先，麵包總是先上桌，Casa的麵包極為好吃，一籃麵包中不只是一種口味，每種都各有特色，而且非得克制自己不能吃完，就算桌邊管家說可以無限續......但吃完麵包主餐就不必吃啦！
麵包有鬆軟佛卡夏麵包、還有核桃硬麵包、都相當好吃，沾取簡單的橄欖油，就能讓人一片接一片QQ
緊接著餐前小點，菜單上雖無，但凡用餐都會有這樣的小點，日日不同。
左邊是義式炸飯球、右邊是烘蛋，烘蛋較為普通些，炸飯球就很特別，味道與口感都不錯。
咬開來真的是飯球呢！
即將上桌的是油甘魚薄片，因此管家精心搭配了智利的蘇維翁，這款白酒偏酸，建議搭配菜式享用會比較好。
油甘魚上桌，可謂是百花盛開之姿。
將油甘魚切以薄片成花，圓鋪在盤上，上頭佐以鮮花、生菜與新鮮柳丁，還有炸酸豆。
魚是新鮮的，不過沒有很特別的甜，但相當爽口：可以單吃、也可以捲著柳橙一起吃、甚至捲著綠捲鬚一道吃，品嚐魚片時記得佐酒，滋味各異其趣。
捲著柳橙一起吃時，會多出一股酸甜感，味道變得很清新；綠捲鬚生菜略苦，我覺得也是很合，但怕苦的人可能斟酌一下；這道菜最令人驚豔的組合，是那不起眼散落的炸酸豆！單純魚片佐著炸酸豆入口，酸豆已被廚師細心洗去鹹酸嗆味，以適當油溫炸，才能酸到外皮如花綻，過嗆的酸味沒了，取而代之的是那酸豆的香，跟魚片真是合，太好吃了，我還嫌酸豆太少呢！
品嚐完花園般的魚片，閒聊一陣後湯品登場。
今天湯是朝鮮薊濃湯，營養價值極高的植物，也是素食者的保肝好物，我挺喜歡的，在歐洲時都能吃得很爽，怎麼料理都愛。
湯品上桌時相當簡單，一看就知道是澆熱湯的方式。
盤底是高湯燴出的朝鮮薊，先將外頭花形剝除，留下嫩心部份燴製，所以這兒的朝鮮薊每塊都是相當軟嫩入味。
盤飾則是炸朝鮮薊，朝鮮薊刨片後酥炸，下頭佐馬鈴薯泥，炸得香酥涮嘴，這個好好吃！
管家倒入溫熱高湯，高湯也是以朝鮮薊製成。
這道層次感非常豐富，因為它是朝鮮薊濃湯，材料看似單品，卻用了三種不同的料理方式：炸、燴、熬，每一口都是豐富的朝鮮薊，但是卻有不同的滋味，不同的口感，層次豐富細膩，我覺得很別出心裁而且好喝，我就喜歡朝鮮薊嘛！
下一道天使紅蝦即將上桌，管家又為我們更換適宜的酒，這隻是灰皮諾，水果香氣為主，順潤許多。
這道天使紅蝦真的是香氣逼人，還沒上桌就被那迷人的海味燻得饑腸轆轆啦！
一道比一道驚豔，循序漸進的讓人食指大道啊，天使紅蝦嬌媚的躺在薩丁米型麵上，裡頭還有蝦肉，而那米型麵更是用蝦殼與蟹肉一起熬煮，根本是吸收日月精華啊！
來，注意喔，這可不是燉飯，這是米型麵，粒粒分明香Q順滑，包裹著蝦蟹熬煮的高湯，鮮味十足，彈牙的蝦肉散綴其中，這每一口都想高唱哈利路亞的美好！
而且別忘了佐酒，第二隻酒溫潤許多，搭配這逼人的蝦子恰到好處。
我現在在寫食記，鼻息間彷彿都聞到了那天上桌時的鮮香啊啊啊！
這道天使紅蝦真的令人胃口大開，接下的主菜是牛排，自然需要點時間，但一整桌人都進入法國模式，根本沒人覺得緩慢，我們也喝開了，氣氛與菜餚同時進入熱絡階段，聊得越來越起勁，歡笑聲不斷，用餐就該是這般悠哉。
接下來的PRIME牛菲力，自然是紅肉配紅酒，，因此我們多添了酒杯，這隻西班牙酒還帶了淡淡的巧克力香。
澳洲菲力，約六oz左右，裝盤依然是維持美感的優雅美麗。
蕈菇泥，可佐蔬菜食用，香濃好吃。
這個極為特別，紫蘿蔔佐上筆管麵，是的，那管可是非常Q彈的筆管麵喔，裡面塞滿義大利肉醬，吃得時候不要切，整口塞進去，味道極好，這是我最愛的配菜。
牛排如此多嬌，還是快來享用，我菲力只吃Medium-Rare（三分），放太久的話肉還是會繼續在裡頭悶熟的喔。
我一般的習慣是先對切，還可以順便檢視熟度。
一刀切開......其實一看就知道已經是Medium（五分）了，切一塊咀嚼便知一二，對我來說真的是熟了點。
但秉持著不要浪費食物的想法，加上勉強還能接受Medium，這塊菲力肉質也不差，其實整體而言是很好吃的，只是因為飲食習慣，Medium-Rare的口感就是不同啊！｜
撇開個人喜好的口感，認真來說味道：肉質鮮甜自然不需要多餘的調味，外表煎得焦香、內部軟嫩，調味上保持了牛肉原本的鮮美，配菜精致多樣化，味道也都跟牛排相合，還是道可圈可點的美味牛排。
而配著紅酒自然更是相得益彰啦！那隻西班牙紅酒與這道菲力真的相當契合，
主餐大家都吃得很慢，因為要配話嘛，那天晚上有人點了個不一樣的，是酥炸馬頭魚。
馬頭魚是不便宜的魚種，炸馬頭魚務求將其鱗片炸成立鱗香酥，一口咬下外皮鹹香酥脆，其下的魚肉卻是鮮嫩多汁，這才是完美的炸馬頭魚喔！
我有跟人家凹一口，香氣真的全來自魚皮，馬頭魚肉質非常細嫩，不吃牛的人這道魚也是首選。
吃到這邊也飽了，但甜點永遠有另一個胃在等待，大家幾乎一致選擇Casa的招牌甜點－－Tiramisu。
Well，Casa既是義法料理，好像有Tiramisu也是合理的，但是、創意料理就是要創新，既能成為招牌人氣甜點，勢必有他的過人之處嘛！
我們先來看側面分層，一看就知道不一樣，好像藏了什麼好物。
相機吃夠了，該我吃了吧，一湯匙挖進就覺得「阻礙重重」啦，趕緊撈起，裡面果然大有玄機！
巧克力豆、咖啡凍藏在其中，最底下的海綿蛋糕體沾滿了適量的咖啡酒－－我盡量一整口讓所有元素都滿佈，也就是馬斯卡彭的香濃、巧克力豆的酥脆、再加上咖啡凍的濃郁Q寄勁，最後以滿是咖啡酒香氣的蛋糕體總結，形成一道不失原味卻創意滿點的新穎Tiramisu！
這道甜點真的既別致又好吃，傳統當然有傳統的美味，可是我更喜歡這種豐富多層次的口感！
因此餐後飲料我選擇了Espresso，就一起在咖啡世界裡狂想吧！
這天晚上我們真的吃得超晚，但是卻很滿足，Casa每道菜都相當用心精致，層次口感均豐富美味，對我來說那菲力是有些缺憾，但仍瑕不掩瑜，總歸還是很令人享受的一餐。
※【CASA週年活動】 Casa即將於7/7~9舉辦週年慶，大家可以密切注意粉絲團的限量獨特套餐喔！
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Casa：
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ADD:台北市松山區民生東路四段57號
營業時間：週二-週日: 11:30 - 15:00 18:00 - 21:30
TEL：02－2712－2522
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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考。
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