酸菜白肉鍋，這是個一提到就會分泌唾液的美食，想到那酸香滋味涮入白肉，嘖嘖，真的令人食指大動！我一直很愛酸白菜，偶爾在市場看到有人自賣酸白蔡，也會買回家，只要再加料就能成一大鍋酸白湯！
今年雖是暖冬，但天氣時暖時冷，前幾天突然連日大雨氣溫降低，這～就是吃鍋的好時機了！
我們四個人期待已久，上班的都超準時下班，一群饕客五點半就殺到了近大安站的「饕鍋」
饕鍋位於台北市復興南路一段269號2樓，我是從大安站六號出口出來後完全不必轉，筆直走就能看見了，他在二樓，所以快到時要留神點；但朋友是從忠孝復興站過來，距離其實也差不多，因此等於是位在兩站中間，都非常方便！
樓梯旁有明顯招牌。
我們抵達時晚餐營業時間才開始，當然要抓緊機會先拍照，一進門就看見兩大甕酸白菜！店家自醃，這就是我們等等要吃的酸菜白肉鍋湯底呢！
裡面放了什麼料一目瞭然！看著口水都會滴下來了！
一旁是各式沾醬，不過親切的建議，先吃原味！但原味真的是酸香俱存的美好！
店裡的裝潢非常古典，從壁紙到燈籠我都非常喜歡，別有一份古韻之美。
多色但又溫柔的燈籠們，店內流洩的是老歌，但首首悅耳。
後面那幅並非畫，看上去是眾多香料組成的「食物畫」
可愛小朋友一早就在窗邊看著樓下車水馬龍，熙來攘往，好位置啊！
在櫃檯下方繼現醃製的酸白菜跟一大桶辣椒，不知道為什麼就覺得好像聞到了香氣吶......
孔方兄（古時錢幣的稱呼）之壁，極其古色古香。
小菜招待，干絲，這一向是很受歡迎的小菜，滋味豐富具麻油香，朋友們是大快朵頤，對我來說是鹹了點，但我本吃淡。
這盤豆干是極極極入味的，香氣特殊，帶著點甜，整塊都入味的徹底，一上來眨眼間就掃光啦！
饕鍋菜單 點入即可看見
再下來，是第一道菜：豬頭肉－－這個必點必點必點必點！
這豬頭肉處理的真好，香Q不軟爛，而且好有嚼勁跟彈性，調味更是一絕，非常香而不膩，還帶了些許的辣，但那種辣又不是辣椒的大辣死辣，而是種入口會香味四溢辣油香－－這道真的太好吃了，所有人一入口就雙眼一亮，所以最後我還打包了一份回家哈哈哈！
薄香脆Q，全在一口之間，現在光看著照片我就垂涎三尺了！
這是店家私釀的酸梅湯，好喝！非常自然順口的酸梅湯，一點兒都沒有外面那種味道過嗆的酸味，坐我對面的朋友每倒滿一杯都可以在三秒內乾光（喂！
今天我們點的一定有酸菜白肉鍋，另一個在眾多鍋物中掙扎選擇，我們選了御品大汗鍋，這是麻辣鍋沒錯，但不是傳統麻辣，是屬於藥膳類的麻辣，聽說湯還可以喝，我們就試試看了。
右邊那個酸白菜啊......啊嘶......
麻辣鍋底的豆腐跟鴨血屬鍋底，可以一直免費再加的，兩樣都滷得非常透徹。
喔耶！這就是甕裡的酸白菜！這個超級好吃的！喜歡吃的話可以再加點的喔！
原本鍋底的肉，但最最迷人的不在這兒！
這道菜是滷大腸，已經是熟的了，只消在麻辣鍋底裡涮熱就行，腸子處理的非乾淨，而且一吃就是中藥滷製，帶著冰糖香甜，大腸厚實，進麻辣鍋裡燙熱後，味道超合的，不會很韌卻好香，這盤也是咻一下就掃光的佳餚之一。
嚼嚼嚼，喔伊係的滷大腸啊！
再一道，這是牛肚跟牛筋，也是我的心頭愛呢！牛筋的味道跟滷大腸類似，牛肚則不同，但不管哪樣都跟麻辣鍋都是絕佳搭配，再加上本身的滷香，真的好好吃！
透明QQ的牛筋～
具嚼勁的牛肚！蜂巢狀的地方我喜歡讓他多吸收點麻辣鍋湯汁，所以這個我都會煮比較久～
綜合菇，這個我們是全放進酸白鍋了，尤其金針菇，絕對要放酸白鍋啊，好合好好吃，每一根都裹滿酸酸的湯汁！
招牌三層肉，這個真的一定要點！本日最精華－－而且吃完你一定會愛上它！老闆說這事前就先煮過近三小時了，所以肉已經是熟的，只需入湯鍋涮個三至五秒，就能直接吃了！
每片切得均薄，肥肉的地方並沒有很多，所以一點兒都不油，這三層是完美分佈的！
涮肉囉！酸菜白肉鍋當然要涮在酸白菜鍋啊！
看看這透明的肉，肉沾滿了酸白菜湯汁，我們是吃原味不沾醬的喔，入口真的超超超好吃的！這是我吃過最好吃的三層肉了！之前也有吃過Q的，但就是油脂部份過多，吃下去口感會較油、膩，沒有這種紮實的美味啊！
我們足足兩盤招牌三層肉，根本秋風掃落葉！
除了豬肉外，我們也叫了台灣黃牛肉，這個是要放在麻辣鍋那邊的喔！
之前也吃過台灣溫體牛，保證新鮮，所以今天來試試黃牛肉。
肉非常的甜，看油花就知道一點兒都不油，但卻也不柴，最重要的是它完全沒有味道，充份吸收了麻辣鍋的湯汁，我們都涮個三五紛熟就佐蔥入口，滿嘴的肉甜！
手打花枝漿，花枝超大塊的，看照片裡透明的部份就知道，而且大塊到沒辦法切小塊煮，因為有的花枝好長啊，本來想切個花枝小丸，最後都變花枝羹了！
就是得這麼大塊，因為花枝很大塊啊～
五行蔬菜盤，顏色都排好了，木耳（加酸白鍋正）、蕃茄（加酸白鍋，最後整鍋湯變超甜）、高麗菜（當然是加酸白鍋囉！）、南瓜（我個人加麻辣鍋，我覺得南瓜入這類鍋非常非常好吃！）、青康菜（加酸白鍋正）
說真的，南瓜放麻辣那邊吸收日月精華才正點！
其實我們已經超撐啦，吃了一大堆，下一道是川丸子！會點這道是因為店家現點現做，我最愛現做手工丸餃類了！
大小是一口一顆～外頭金黃香脆！
裡面令人驚豔的是真的絞肉，是咬得到肉的，而且非常夠味兒，並不辣，但裡面有好豐富的味道，而且還能丟進鍋裡煮，又是另一種風味！
其實吃到這邊根本吃不下了，但是因為菜單上有道「王子公主麵」實在令人好奇，原來是王子麵，搭上獨門的港式辣椒醬－－所以，辣椒醬就是公主！
隆重介紹公主出場。
於是我們把王子麵扔進麻辣鍋裡煮，煮好後四個人均分，再各自搭配公主......好香，這辣椒醬與一般的不一樣，香味逼人，吃起來有著沙茶香，整碗真是好吃到可以一口氣就吃光......幸好是放在最後嚐鮮，要不然只怕顧著吃王子公主麵，其他都甭吃了ORZ
吃撐喝足，我還又買了豬頭肉及一包烏龍茶外帶，店家附的茶葉挺香的，跟一般那種沒什麼味兒的香片不同，合我口味所以才買。
吃完鍋，別急，還有甜點黑木耳露呢！一開始顧著喝忘了拍，其實是一碗的啦，爽口不甜膩，很好喝耶，居然某人前面一直說飽了吃不下，然後想搶我的黑木耳喝，哼哼哼.......
饕鍋真的非常好吃，酸菜白肉鍋大推真心不騙，尤其那個招牌三層肉千萬不能錯過！朋友們都吃得很開心，都說著絕對是值得再訪的店家，畢竟酸白鍋要找到好吃合口味的，並不是那容易呢！這晚雖是平日晚上，饕鍋又在二樓，但我們離開前店裡還是近乎客滿的狀態，下班時間一過就陸續抵達，看來內行人還不少呢！
饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋
ADD：台北市復興南路一段269號2樓
營業時間週一-週日:18:00 - 1:00
TEL：(02) 2754 2388
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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考
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