LINEA~笭菁官方部落格【靜海的精靈】

　　以前當頭髮媽豆時，認識了安排媽豆的家祥，去年我們就說要約出來見面，這麼約約約居然也過了一年！最近看到他到新的公司就任感覺新氣象大好！抓到有空的時間，趕緊揪出來吃飯囉！


　　我們挑了個離大家都方便的地點，當然是市府捷運站囉，這兒巷弄間不少美食，今天我挑了一家口碑很好的日式料理，聽說CP值很高，而且東西非常新鮮、交通又超方便的－－純‧日本料理。

　　純非常好找，從市政府捷運站一號出口出來，就右手邊旁邊那條小巷子，轉進去後右邊第一條右轉，十步左右就可以看到在夜色中低調發光的「純」。

　　純，純淨、純粹、美善之意，店名簡單一字，卻幾乎代表了店家想呈現的食物。


　　進店時是客滿狀態，耳邊聽見的都是日語，為了表示禮貌，我當時沒拍照，而是等店家打烊後才拍照（太愛聊聊到人家打烊）

　　位子其實不少，不過我進去時可是客滿的啊！

　　照慣例，黑板上會寫著當日特殊魚貨以及特色餐點，快看看有沒有喜歡的～科科，第一眼就看到烤筊白筍跟烤杏鮑菇！登愣！

　　跟嘉祥太久不見，坐下來就拼命聊，服務人員都來好幾趟了，我們好不容易才把餐點點完，真歹勢。

　　第一道，百香木瓜絲（NT80）

　　青木瓜絲脆甜，各式料理各種做法，今天吃得是店家自己做的百香果醬木瓜絲，非常爽口，一點都不會太甜膩，酸酸甜甜超級開胃！

　日本厚岸生蠔，啊嘶，口水啊，肥美的生蠔真是太迷人了，不管湊多近都不可能聞到腥味，只聞得到鮮味！超鮮美的啊！看不出來多大顆喔？嘿嘿。

　　比例尺下去就知道了，而且超厚，一口吃下去－－甜甜甜！太銷魂了！

　　而且這一個居然才90元！要不是我後面吃不下我一定再叫一份！未免也太划算了吧！

　　滿口都是生蠔鮮美濃郁的化不開之際，特上生魚片大份（NT440）的上桌，這上頭有鮭魚、海鱺肚、青魽、甜蝦、北海道干貝，每樣都新鮮，嘉祥吃了干貝後雙眼一亮，不停地說真是太好吃太好吃了XDDD

　　這個是我覺得最特別我又最愛的，海鱺肚！一般去吃握壽司我必點海鱺，但從未吃過海鱺肚，肥美油脂豐厚，加上師傅巧手微炙，將肚上的油脂炙出香氣，這個真的太驚豔！

　　這個干貝就征服家祥了XDDD

　　甜蝦，不由分說，新鮮甜蝦向來是我心頭愛。

　　從生蠔始就有覺得自己沉在海底的錯覺，鮮味不止，這時北海道馬糞海膽手捲（NT240）登場了，北海道的馬糞海膽吶......這金黃玉膏的人間美味，海味十足，總是讓舌尖品嚐飽滿的甜美，海苔易疲軟，容不得耽擱的得快點吞掉啊！

　　來張近照，看看那海膽豐癒濃厚的色澤！

　　唉，吃到這兒是鮮香滿口，沒忘配著熱茶，美食真的會令人心情大好呢！

　　當然太久沒見的我們聊著彼此近況，從認識開始算起，我跟嘉祥居然認識快十年了OMG！但是看到他現在在新的公司能發揮所長又待得快樂，沒有什麼工作快樂更重要的了！

　　聊得正起勁時，軟殼蟹壽司（NT200）上桌，壽司超大個的，而且裡面真的包了新鮮軟殼蟹呢！

　　軟殼蟹顧名思義殼本身就軟，炸得酥脆裹進壽司裡，易咬好嚼，師傅的醬料跟其他菜餚搭配得宜，太大了我很難一口塞進去，盡可能分成兩口，滿嘴都是蟹香！

　　在十足十的海味快慣壞我們的舌頭時，清甜的蔬菜們上桌，這就是我一開始看到的烤杏鮑菇（NT80）！


　　烤杏鮑菇耶！其實我一直怕烤得過乾，結果師傅就是師傅，我們後來也跟老闆娘聊開來，「純‧日本料理」的師傅可都是千錘百鍊而出的，過去幾乎待得都是知名懷石料理店，手藝幾經淬煉，哪能讓我吃乾乾的烤杏鮑菇是吧？

　　這又是令人驚豔的一道，外表散發著烤香，內在卻滑嫩多汁！杏鮑菇的甜味全鎖在裡頭！

　　筊白筍（NT90）亦然，烤得剛剛好脆甜，我們一口接一口，還可以沾點一旁的玫瑰鹽提味兒！

　　正在吃蔬菜，比目魚握壽司來（NT150）囉，大家都知道我對比目魚鰭邊是有鐘愛的，握壽司必點款，店家的這貫很特別，特別的大、特別的長～而且還兩片.......比目魚鰭邊油脂也多，多為炙燒，那才會香，而且滑潤到一塞入口，舌尖一頂就化開了！這個比目魚鰭邊比平常一般吃得口感還要更細膩，口味卻更為豐厚！

　　說實在的，我到這兒是陣亡了，偏了九分飽，幸好嘉祥能吃，而且我們晚上蛋白質居多嘛，對有在健身的他應該剛好，盡量吃盡量吃XD

　　接下來上湯了，「一大大碗公」魚頭味噌湯（NT250），說實在的，這個湯的大小剛我想像的大小實在不太一樣，這不是一碗湯，是一鍋湯吧！　　

　　而且是鮭魚魚頭湯，魚頭留的肉超多的，還都切開來方便我們食用，不是整顆魚頭進去，我原本還怕不會啃，但是這樣切成小塊後，就完全可以吃到那魚頭裡的Q嫩肉質了！

　　隨便一撈都是魚肉，味噌清爽不鹹，而且好鮮，我一直喝湯.......這一大碗公我也吃不完啊，所以都交給嘉祥了！

　　最後一道可以配湯的，就是雞肉唐揚（NT120）囉！上桌時我其實一開始覺得哪兒不一樣，因為仔細瞧這裹在雞肉外的粉質跟一般是不同的，疙瘩少，粉感較多，不過只要不影響酥脆我都無所謂。


　　那時我正在跟老闆娘聊得開心，嘉祥努力的喝湯啃魚肉，然後他夾起一塊雞肉唐揚咬下後－－立馬說：不要再聊了！趕快先咬一口看看！

　　看他這麼驚喜我就趕緊夾一塊咬下去，CRUNCH的聲音立刻傳來，超酥的啦！但是裡面都是肉汁，JuicyJuicy，最重要的是師傅有秘方醃製過！那醃料真的很特別，很難猜出是什麼，但是卻讓雞肉整個變得好好吃！喜愛炸物的必點必點啦！

　　我跟嘉祥真的把每樣都吃光光，好久不見聊得很開心，然後跟老闆娘也聊超久的哈哈，整個好喜歡聊天喔！約好下次不可以隔這麼久再見面的！

 


　　我覺得一定是食物好吃讓人開心極了，而且那個價位實在太親民了，以後到市政府捷運站，又多一個可以慰勞五臟廟的超值好所在了！

　　另外要注意喔－－純‧日本料理營業時間改變，現在他們週一公休，營業時間可是從週二-週日:11:30 - 21:30，可以的話打電話預約吧！

FB：純‧日本料理　
ADD：台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號（市政府捷運站一號出口出來，就右手邊旁邊那條小巷子，轉進去後右邊第一條右轉沒幾步就是了）
營業時間：週二-週日:11:30am-2:30pm，17:30-21:30pm
TEL：02-27495688

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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考