牛肉火鍋耶，大家都知道我愛吃牛，這樣的火鍋店好迷人，而且又是國產履歷牛，有一種品質保證的感覺 
牛讚位在捷運六張犁站附近約五分鐘路程，WELL，我很少到這附近來，不過一路走過來發現這裡的餐廳超級少耶，那醬子這邊的人有福囉！
門口就有設招牌告訴大家，本店使用台灣牛肉喔，而且是有履歷的呢！如果不吃牛肉的人也沒問題，因為還有許多快炒類小菜可供選擇，所以才寫上我家廚房四個大字。
店內相當寬敞，座位有四人方桌以有圓桌，火鍋嘛，本來就是要人多才熱鬧。
裡面的主調很有意思，是這幅橫幅的將進酒，君不見黃河之水天上來～
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停，非常有意思！
飲料櫃～有飲品有茶也有酒
冰櫃裡有漂亮的溫體牛肉喔！
剛坐下，店家就送上開幕期間至十月底前會送的冰梅汁，這個好喝，微酸爽口！
再來是十月底道店消費會有的小菜，每天都不同喔！很香的豆干！
我們是來吃火鍋，湯頭最重要，牛讚的湯頭全部使用純天然食材及牛骨下去熬煮，清甜爽口，沒有多餘的味精或化學調料，非常好吃，而且好多蘿蔔跟紅蘿蔔喔，這些就可以讓湯底超甜了呢！
火鍋裡的菜如下，這是店家擺出來讓我們看的，在那邊用餐時，菜已應先下鍋煮了喔！
火鍋正在煮的時候，就來去醬料區準備醬料啦。
牛讚的醬料區蠻簡單的，我驚豔的是那一桶有滿滿蔥珠的醬油啊！超棒的，有洋蔥也有蔥花，超級滿的！其他有辣椒、蒜泥與薑絲，這些就不在我的範圍了，我只愛醬油與蔥，沙茶平時也是不加的！
太迷人了再拍一張。
食材新鮮、牛肉香甜，不需要太多的醬料啊！
回到桌邊，最厲害的溫體牛上桌囉！頂級牛肉，油花相當漂亮，而且超超超新鮮！涮起來也很好吃，最好是涮個三秒，肉呈粉色就吃了，那才能吃到肉的甜味！
店家自製燕餃，每個燕餃比我大姆指還大，超紮實的，而且是純正燕餃皮，讚！
手工魚餃，皮很Q，也是相當好吃的一道。
蝦仁漿，這個蝦仁漿真的太強大，看看小小一管，光這樣目測你就可以看到幾尾蝦子了！標準的蝦仁漿啊，保證不唬爛，每一口都能吃到新鮮蝦子！
隨便夾都是蝦子！
火鍋內容大致是醬子：
火鍋之餘，還搭配兩道熱炒，這道是芥蘭牛肉，幾乎熱炒店王牌之一，火候剛好，牛肉滑嫩、芥蘭脆而不老。
再來這道是宮保雞丁，料好多喔，花生、雞丁，辣椒很大塊是騙人的，不會辣啦，只有香氣！
鮮甜一碗湯，這塊牛肉涮過頭了，千萬別參考，粉嫩的都下肚了呢！
溫體牛肉鍋實在不錯，湯頭又健康清甜，那天美中不足的大概是遇到隔壁喝酒大叔，超大聲的，有那麼些許破壞氣氛，不過幸好不影響美食口感。
冬天到了，可以來去吃鍋溫體牛肉，不吃牛的也要試試他們的熱炒喔，菜都挺好吃的，那晚有好幾桌客人就是去熱炒家常菜的，不是去吃火鍋的呢，我家廚房嘛！
牛讚 國產履歷溫體涮牛肉鍋
ADD：台北市中山區龍江路96號 營業時間 週一-週日: 12:00-22:00
TEL：02-2508 0553
（Cash Only）
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個人口感及喜好不同，食記分享因人而異，僅供參考。
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